Эфиопия Гуджи
По эфиопской экспортной классификации этот кофе относится к 3 грейду — самому высокому грейду для коммерческого кофе натуральной обработки в Эфиопии. Он обладает высокими стандартами и более стабильным качеством, чем кофе 4-го грейда. Выше него — только микролоты 1 грейда, которые обычно перебирают вручную и не производят в больших объёмах. На своём производстве обжарщики Tasty […]
Фрутти
Китай Симао
Почти половина всего производства кофе в провинции Юньнань приходится на город Пуэр. Здесь более 20 лет кропотливо развивали кофейное производство и теперь его по праву называют кофейной столицей Китая. Именно в Пуэре и вырастили этот лот. Спустя 30 лет борьбы с болезнями кофейных деревьев в Юньнани начался второй бум выращивания кофе. При поддержке компании Nestle […]
Бразилия Можиана
Этот сорт — запатентованная смесь компании Olam, для которой они лично отбирают лоты с разных ферм региона Можиана, причём самого высокого качества, и сами обрабатывают их. Для этой смеси Olam отобрали лоты 60 производителей по всему региону, при этом каждый из этих фермеров имеет много преимуществ от сотрудничества с компанией. Фермеров добавили в центральную базу […]
Бразилия Серрадо
Этот кофе специально для обжарщиков Tasty Coffee подготавливает кооператив Коошупе, с которым они много лет сотрудничают напрямую. Коошупе смешивает лоты от разных фермеров так, чтобы воспроизводить вкусовой профиль от партии к партии. Этот кооператив — один из самых крупных кофейных кооперативов в мире: в нем состоит 14 тысяч фермеров и в совокупности они производят 5 […]
Бразилия Сантос
Кофейные деревья выращивает кооператив местных фермеров недалеко от границы с Аргентиной. Плантации находятся на высоте 1100 метров над уровнем моря. Высокогорный климат, плодородные почвы и мягкие воздушные потоки этого региона считаются лучшими для выращивания кофе. Ягоды на пике их зрелости собирают вручную и обрабатывают натуральным способом – классическим для Бразилии. Сорт Бразилия Сантос отличает: Вкус […]
Бразилия Basic
За счет плоскогорного ландшафта ягоды созревают одновременно. Их собирают на пике зрелости и поддают натуральной обработке – отправляют сушиться на открытом воздухе в течение 3 недель после сортировки. За время сушки кофейные ягоды раскрывают свой потенциал и приобретают нотки сухофруктов. Сорт Бразилия Basic отличает: Оценка Q-грейдера — 82 Мягкий вкус темного шоколада и карамели Аромат […]
Бразилия Монтанари
Фермерские владения семьи Монтанари в регионе Серрадо, основанные в 1890 году, – самые прогрессивные и современные в Бразилии. У Монтанари особый подход не только к обработке кофейных зерен, но и выращиванию. Деревья на плантациях посажены так, чтобы они как можно дольше находились под лучами солнца. Кофе Бразилия Монтанари обработан натуральным методом – традиционным для Бразилии. […]
Эфиопия Сидамо
Кофе обрабатывают натуральным способом. Зерна долго сушат в кожуре и мякоти кофейной ягоды под жарким солнцем на африканских патио. Натуральная обработка подчеркивает естественную сладость кофе, так как в процессе сушки зерна впитывают в себя сахара из мякоти и клейковины . В чашке нашего кофе вы почувствуете нотки спелой черники и голубики, которые сменяются послевкусием молочного […]
Эспрессо Парето
Сорта кофе для бленда произрастают в Центральной Америке на высоте около 1100 метров над уровнем моря. Высокогорное выращивание кофейных деревьев, влажный климат, теплые воздушные массы с равнин и питательные вулканические почвы позволяют получить напиток с умеренной сладостью, минимальной кислотностью и высокой плотностью. Кофейные зерна собирают вручную и обрабатывают на местных станциях. Вкус Эспрессо Парето идеально […]